1. 要選巨細適中，顔色亮麗的小金瓜，用頭尖的刀漸漸的刺下去，再沿著畫圈， 就能將金瓜蓋揭起；3. 攪打肉餡要順著一個標的目的，台東民宿直至上勁； 加大的饅頭粒更添加口感； 4. 因爲咱們但願多點肉汁， 所以攪打時後面能夠適量插手水一攪打進去；5. 肉餡根基攪拌完成後再插手小蔥末， 如許更能連結噴鼻蔥的噴鼻味；6. 填入肉餡不要太多， 就到三分之二處就能夠啦；7. 插手的餡料用勺拾掇平，再正在兩頭按壓成一個小坑， 以便鹌鹑蛋黃正在核心；
嫩滑適口，鮮噴鼻甘旨的蛋蒸肉就是小時候父親經常給咱們作的一道菜， 那時候物質相對匮乏， 肉戰雞蛋是最常見，最遍及，也最能彌補養分物質。爲了能作好這道菜，他也試過良多方式，此中這內裏加點饅頭粒就能夠使得肉團蒸出來口感不柴就是他布道給咱們的。盡管這是一道老小鹹宜的家常菜金瓜蛋子，可是其時爲了讓我戰哥多吃一點，他老是笑著對咱們說: “你們角逐， 看誰吃得快， 看誰吃得多金瓜蛋子金瓜蛋。 ” 幼大了才大白，他的一片苦心。昨天這道改進版的私房菜---金瓜蛋蒸肉，就是沿用了父親的以前教給咱們的秘訣：正在肉餡中插手點饅頭碎粒，再將適量的水插手攪打來作餡，最初改用用小金瓜作爲容器一蒸。不只南瓜接收了蛋汁戰肉汁鮮美, 葷素搭配得也很是好,養分也很到位, 並且造型上也更勝一籌。吃著它蒸肉-萬維家電網，父親腦中能否也像我一樣會記憶起咱們兒時爭食的情景呢？
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